Τις προαλλες επεσκευθην ( που θα ελεγε και ο Δημοσιας Ταξης Βυρων) έναν φιλο ο οποιος ειχε ανοιχτη την τηλεοραση για παρεα όπως συνηθιζει να λεει – καΠΟΤΕ θα καταλαβω αυτήν την παρεα – και εκεινη την ωρα στην οθονη ηταν ο Ηλιας Μαμαλακης.
Χωρις να το καταλαβουμε, σταματησαμε να μιλαμε και χαζευαμε την εκπομπη του.
Η σχεση μου με τη μαγειρικη είναι ευθεως αναλογη με τη σχεση που εχει η Στελλα Μπεζεντακου με την τεχνη.
Εξ απανεκαθεν ( καταπληκτικη ελληνικουρα, με θαυμαζω ) θεωρουσα τη μαγειρικη εντελως βιοποριστικη ενασχοληση και μου φαινεται εξοχως κουραστικο να ασχολουμαι ωρες επι ωρων με το φαγητο.
Με το φαγητο.
Με το τι θα φαμε.
Απολαυση λεει.
Προτιμω κατι που θα ταϊσει το μυαλο μου.
Το σωμα τρεφεται και με απλα πραγματα.
Σε συζητησεις συγγενων και φιλων για συνταγες και τεχνικες νυσταζω. Οσες φορες τυχαινει να παω σε εστιατοριο ειτε πρωτιστως αναπτυσσω δημοσιες σχεσεις με τον εστιατορα και τον αγγαρευω να διαλεξει αυτος για μενα, ειτε αγγαρευω τον διπλανο μου.
Η μαγειρικη μου φαινεται χασιμο χρονου και ένα πληθος φορτικων και αχρηστων πληροφοριων που δεν μου προσφερει τιποτα. Ουτως ή αλλως στο στομαχι όλα γινονται πολτος. Δεν λεω, εκτιμω αν φαω κατι γευστικο αλλα αυτή τη «θρησκεια» δεν την καταλαβαινω. Ματαιο. Όλα για το φαγητο. Ουσιαστικα, μια φυσικη λειτουργια για την συντηρηση του οργανισμου εχει αναχθει σε περισπουδαστη ιεροτελεστια.
Αν δοκιμασω κατι που να μου αρεσει, σε 5’ το εχω ξεχασει. Για αυτό και ειμαι καλος συνδαιμοτηνας καθως οστις εχει κατι να μου προτεινει, δεν του χαλαω χατηρι. Με πολύ κοπο εμαθα μερικες βασικες αρχες του σαβουαρ βιβρ μονο και μονο για κοινωνικους λογους και ως γευσιγνωστη μου βαζω μηδεν. Στο αλκοολ τα καταφερνω καλυτερα λογω κλιματος και εγκεφαλικης λειτουργιας.

Απαραιτητη διευκρινιση.

Η μαγειρικη στα παλαιοτερα ετη ηταν μια ευχαριστη ασχολια των μαναδων μας μια και στερουντο κοινωνικης ή επαγγελματικης δραστηριοτητας και περνουσαν μεγαλο μερος της μερας τους στην κουζινα. Αποδεχομαι το δημιουργικον της ενασχολησης που από διαφορα υλικα παραγειται τερπνον και ωφελιμον αποτελεσμα.
Απλως εγω βαριεμαι ολη αυτή τη διαδικασια και κυριως οοοοολες τις συζητησεις που απαντουν στο ερωτημα «τι θα φαμε;».
Ετσι λοιπον εκ προοιμιου δεν θα μπορουσα να ειμαι λατρης των εκπομπων του Μαμαλακη.

Τηρουμενων των αναλογιων τολμω να πω ( σχωραμε θεε μου ) πως ο Μαμαλακης είναι ο Παπαδιαμαντης της τηλεοπτικης εποχης μας. Η αγαπη του για τους ανθρωπους, η επιμελεια των εκπομπων του με λαογραφικα και ιστορικα στοιχεια για τις περιοχες που επισκεπτεται, η αναφορα σε ηθη και εθιμα αφηνουν μια γλυκυτατη αισθηση που ακομα και μενα τον ασχετο και συνειδητα απεχων από το σπορ, με εκαναν όχι μονο να κλεισω την τηλεοραση του φιλου μου αλλα να απορροφησω κάθε λεπτο της εκπομπης. Από τις ελαχιστες καλες στιγμες της ιδιωτικης τηλεορασης που βγαζει αγαπη για την Ελλαδα και την κουζινα της.
Στην Ελλαδα που χανεται…

Σκεπτομαι πως αν οι εκπομπες του βγουν σε DVD, θα τις κανω δωρο στη μελλουσα συζυγο. Μπορει εγω να μην ξερω να μαγειρευω και να μη μαθω ποτε, αλλα καποιος πρεπει να το κανει. Θα της κανω όμως παρεα στην παρακολουθηση. Εγω θα μαθαινω για τους τοπους και τους ανθρωπους και εκεινη για το επιουσιο πιατο.

Και καθεσαι και βλεπεις τον Μαμαλακη? Μα εκεινη την ωρα εχει στο STAR το "Κορίνα, η αγριόγατα"!!!!
Απαραδεκτος. Δεν εισαι Ελληνας εσυ!

Μαμαλακης rulez..Εκεινη την ώρα ξυπναω συνηθως απο το μεσημεριανο υπνο,το βλεπει η μαμα μου και οπως καταλαβαινετε δν χανω επεισοδιο,οταν ειμαι Ναξο βεβαιαως..

Την καλυτερη δουλεια κανει αυτος τρωει,γυρναει ολο τον κοσμο και τον πληρωνουν κιολας!!!!

Το ειχε παραδεχτει,οπως το λες..Μικρος λατρευε την μαγειρικη και τα ταξιδια..Και κανει κατι που συνδυαζει τκαι τα δυο στο επακρο..

Εκανε το χομπι του δουλεια..πολυ καλο αυτο...και ζει μεσα απο αυτο και του αρεσει κιολας...
μπραβο ρε ηλια.....
αν και το μοναδικο μειονεκτημα ειναι η χοληστερινη και το λιπος...

Γι΄αυτο και εγινε ετσι.. Παντως τον παραδεχομαι γιατι δινει πολυ νοστιμα φαγητα αλλα εχει κερδισει και πολλους διαγωνισμους μαγειρικης ενω ειναι πρωτος και στα νουμερα!

Παντα μισουσα τις εκπομπες μαγειρικης τυπου "Βεφα" -ειμαι σ ενα στουντιο μαγειρευω, λεω ολα τα φαγητα με υποκοριστικα.
Λατρευω απιστευτα την εκπομπη του Μαμαλακη και ειναι τοσο επιτυχημενη που καθε φορα που τη βλεπω μπορει να εχω φαει 10 λεπτα προηγουμενως, μου κανει παντα το στομαχι μου να γουργουριζει! Επισης να αναφερουμε πως η συγκεκριμενη εκπομπη εχει τιμηθει στη Γαλλια ως μια απο τις καλυτερες εκπομπες, αλλα νομιζω οτι ζητησαν κι απο την Ιαπωνια τα δικαιωματα για να την προβαλλουν!
Εδω να το κολλησουμε με το τοπικ για την ιδανικη δουλεια! Κατα τη γνωμη μου αυτος ο ανθρωπος οντως την κανει!

Επιβεβαιώνω αυτό με την ιαπωνική τηλεόραση.
Οι συμπατριώτες αγόρασαν τα δικαιώματα του Μαμ' και άλλων συναδέλφων του στο εξωτερικό για κάποια εκπομπή (παρόμοιας θεματολογίας?) εκεί.

Ομολογώ πως με αυτήν την εκπομπή που κάνει τώρα με γύρισε 180 μοίρες από εκεί που τον απεχθανόμουν και τον είχα στα ίδια με τη Βέφα. Ο λόγος? Το "στην κουζίνα ολοταχώς" που θεωρώ ως μία από τις πιο αποτυχημένες στιγμές της ελληνικής τηλεόρασης...
Τώρα πιστεύω ότι βρήκε στο στοιχείο του.

Πραγματικά εκπληκτική η εκπομπή του που παρουσιάζει και ιστορικά στοιχεία των τόπων των οποίων επισκέπτεται.
Το σημερινό επεισόδιο είχε να κάνει με γλυκά. Και σοκολάτες...

^ To παραπάνω ποστ να διαγραφεί.

Αχ ρε γαμωτο την ειδα την εκπομπη και μου τρεχαν τα σαλια, ειδικα εκει που εφτιαχνε τις σοκολατες, κι ειχε αυτη την λευκη με το πρασινο τσαι μεσα.... Θελω να παω στο επιτελειο του Μαμαλακη να δουλεψω μπορω???

Kαι εμένα η άσπρη-πράσινη σοκολάτα με τρέλανε!